古镇老作坊冯恒大

　　古镇慈城，唐开元年间（713—741），于此建立县城。明清时曾为浙江名城，历来除文风鼎盛外，其商贸也十分繁荣。古慈溪城内有两条街市，即直街（今解放路）和横街（今包括下横街—————民生路、东横街、东镇桥街），街上商铺栉比鳞次，各种摊贩沿街摆设叫卖，逢四逢八为市日，街市人来人往、摩肩接踵，一片繁华景象。
　　老作坊冯恒大创建于清代同治年间，是古镇商界中规模最大、历史最悠久的一家，堪称商界之魁首。由于时局的变迁，古镇老字号几乎已荡然无存。至今在古镇尚保留老字号和原来生产经营场地的就只有冯恒大了。
　　冯恒大系冯姓创办。根据历史记载，慈城人口历来以冯姓为主。城内冯姓建有统宗祠（今中心小学为其旧址）、大宗祠（今铁路工具厂为其旧址）、惠宗祠（今农技校为其旧址）。自古以来，慈城人考取进士的共519人，其中冯姓就占56人，按人数与其他姓氏相比较，已遥遥领先，名列榜首。新中国成立前，在城内一直流传着“冯家屋、俞家谷”的说法，冯姓的繁衍可见一斑了。
　　冯恒大坐落在下横街西闸桥以西，石库门大门坐北朝南，沿街有高围墙，墙上“官酱园”三个大字与墙高并齐、乌黑挺拔，气势非凡。在石库门的两扇大门上，刻着书法家钱罕先生书写的“恒其德”“大有年”作为门联。石库门内，是清代前店后坊的江南商贸作坊典型布局。
　　进石库门，有亭供顾客小憩或避风躲雨，穿过门亭便是宽敞的大道地（天井），两面是排列整齐的晒酱酱缸。北面设有宽大的、木制高柜台的店堂。店堂后面西部为庞大的酱作工场。
　　门市部的过街对面是栈房，古镇的主河道贯穿其中，它建有三只船埠，解放初期还配备有“百官船”和“乌篷船”等，作为原料和产品的运输工具。
　　冯恒大的主要产品为香干、抽油（酱油）、白酒、黄酒，其中以冯恒大香干、竹叶青、黄酒最有名。
　　冯恒大特设水作坊，采用优质大豆、上等酱油、高档麻油加适量桂皮、茴香，精制成豆腐干，这就是至今已过了半个多世纪，众多慈城籍海外同胞和国内乡亲还在回忆称赞的“冯恒大香干”。台胞实业家应昌期先生生前回乡时曾问及：“冯恒大香干有卖否？”
　　由于社会的不断演变，属于冯姓创建的老作坊冯恒大于1945年抗战胜利后，重建董事会，董事有冯久潮、孙鼎初、杨养生、蒋才忠、陈宝庆、叶觉民等，由冯久潮先生任监理，孙鼎初先生任经理，直至1949年解放。