江北区局开展元旦节前检查行动

紧绷安全弦，筑牢节前关。元旦佳节临近，为切实保障群众饮食安全，规范市场经营秩序，江北区局聚焦餐饮服务、冷链食品、食品生产三大重点领域，开展全方位、多层次的元旦节前检查行动，织密节日安全防护网。

一是聚焦酒店餐饮，守护餐桌安全。针对元旦期间家庭聚餐、朋友宴请增多的消费特点，执法人员重点对辖区内家酒店开展餐饮安全检查。检查过程中，执法人员直奔后厨操作间、食材储存间等关键区域，严格查验酒店食品经营许可证及从业人员健康证明，确保证照齐全、人员持证上岗；核查餐饮具清洗消毒流程及防蝇防鼠设施运行情况，全力消除交叉污染隐患。对检查中发现的部分食材摆放不规范等问题，执法人员现场指导商家立行立改，确保整改到位。

二是紧盯冷链食品，筑牢食品防线。冷链食品的质量安全直接关系群众健康，执法人员聚焦三毛冷库、美农冷库两家重点冷链经营单位，开展监督检查。执法人员详细核查食品的进货查验记录，确保产品来源合法合规；检查冷库温度监测设备运行情况，保障食品储存符合温控标准；查看食品是否存在超过保质期等问题。执法人员逐项落实检查要求，督促经营单位严格执行食品安全管理制度，做好常态化食品安全保障工作。

三是严把生产源头，守住安全底线。为从源头保障节日食品质量安全，执法人员对辖区内企业开展全面检查，重点聚焦热销的糕点、肉制品、汤圆等产品。检查围绕生产环境、原料管控、过程控制、产品检验等关键环节展开，强调了企业的食品安全主体责任，要求其加强从业人员培训，完善工作机制，从生产源头筑牢食品安全防线。