江北区局开展无堂食外卖专项整治行动

近年来，无堂食外卖迅速兴起，但同时“看不见”“摸不着”的后厨环境和制作过程让部分消费者心存疑虑。为让群众“点得放心，吃得安心”，助力无堂食外卖这一新业态健康发展，江北区局对无堂食外卖开展专项整治。

一是全面排摸做到心中有数。江北区局领导牵头召开无堂食外卖食品安全工作会议，将美食街区、夜市街区、旅游景区、学校周边、城乡结合部等餐饮集中区域作为重点区域，布置无堂食外卖经营户摸底排查和分类梳理工作，建立动态台账，为接下来的专项整治行动打好基础。当前，已经排摸无堂食外卖集中区域3个，排摸经营户73家。

二是实地调研借鉴成功经验。科所联动走访绿邻商厦、怡丰汇、宁馨园三个外卖集中区域，调研无堂食外卖分布规律、集中区规模、经营现状、商户意愿等。赴杭州对无堂食外卖线下治理示范区进行参观，调研示范区的经营管理方式和优秀做法，结合本区实际情况制定下步工作计划。

三是定期培训提升食安水平。鉴于无堂食外卖工作人员现场操作知识匮乏、举报投诉偏多的情况，我局在“月三学法课堂”开设《无堂食外卖经营规范》课程，为该业态量身定制食安规范操作课程，提升食品安全管理水平。同时，邀请食责险运营中心对无堂食外卖险种进行推广，降低经营风险。当前，已经开展培训课程一期，培训无堂食外卖工作人员41名，自愿投保食责险1家。

四是依托“餐饮小掌柜”探索监管+服务新模式。在“餐饮小掌柜”新增无堂食外卖模块，拟对阳光厨房、店铺信息、检查情况等方面进行公示，描绘无堂食外卖店铺立体画像。当前，该项功能仍在加紧研发中。