开学季来临，为切实保障春季开学师生用餐安全，江北区局不断改进校园食堂检查的工作模式，全力筑牢校园食品安全防线。

一是构建评价体系新维度。打造四色码、一校一档、电子台账填报为一体的多维评价体系。利用四色码对校园食堂开展信用分级分类监管，通过对静态风险、动态风险的实时监控进行月度赋分评价，实施差异化监管；完善“一校一档”检查规则，对食材采购、人员管理、加工制作规范等环节开展检查后，检查人员需要对其进行综合评分；每周对“校园智治”五项台账、日周月填报情况进行通报，将其纳入校园食堂AB级考评。

二是增强检查内容精细度。当前越来越多的学校采用自助供餐模式，但针对性的检查细则和监管规范至今空缺。对此，江北区局开展实地调研，组织多轮研讨论证，制作了《学校食堂自助餐食品安全管理指南》，从硬件设施、食品供应与管理、备餐管理等七方面对自助供餐方式进行规范，让检查人员开展检查有了清晰的指引。

三是提升抽样对象精准度。本学期将一些存在高风险因素的校园食堂优先列入抽样名单。如大专院校、技工类学校食堂没有定点采购要求，在食材采购上存在的风险相对更高，因此在抽样对象的选择上予以倾斜。同时，抽样名单中还包含往期有红码、黄码预警记录的校园食堂。当前，首批进行抽样的学校名单，大专院校、技工类学校覆盖率100%。

四是加大培训工作推进力度。为避免月调度工作流于形式，切实提升校长（园长）对食品安全工作重视程度，江北区局将培训对象从食品安全员延伸至校长（园长）。2月中旬，江北区局联合区教育局开展春季校园食品安全校长专题培训会，从校园食品安全现状、主体责任落实、风险管控案例解析等方面，详细讲解了食堂经营过程中应着重关注的风险点。