陈炜芬代表：

您好!

您在宁波市江北区第十二届人大第二次会议提出的《关于加强旅游景区餐饮监管 助力文旅消费发展的建议》已收悉。现就您所涉及的相关问题和建议，答复如下：

目前，江北区共有3A级以上景区7家（慈城古县城、老外滩、保国寺、绿野山居、前洋E商小镇、膜幻动力小镇、达人村），非A级景区1家（火车来斯）。有餐饮配套的景区有3家（慈城古县城、老外滩、绿野山居），其余4家景区暂无一定规模的餐饮配套。

一是政策加持，鼓励景区积极引入品牌餐饮企业。针对开放式景区如慈城古县城、老外滩等景区，加强与区商务局合作，鼓励景区积极引入品牌餐饮企业，餐饮个体户小升规等，对当年新纳入统计的餐饮企业、规范经营、持续发展、连续2年实现正增长的纳统餐饮企业及首次上规模企餐饮业，一次性给予1万至30万不等的政策扶持资金。针对绿野山居、达人村等封闭式景区，主要以小商贩餐饮为主，要求景区制定餐饮商户准入准出机制，对引入的餐饮商户严格按照规定进行考察评估，对符合规定的餐饮商户允许入驻，目前，达人村已进行初步尝试，招引有经营和开店经验、符合景区业态标准等商户入驻，规范餐饮管理，接下来将推广至全区景区。此外，各景区均配备了景区咨询投诉电话，安排专人接线处理；文旅局提供了81890求助服务热线及公开投诉电话，接受市民社会化监督。

二是文化挖掘，打造特色餐饮场景。随着消费水平的提高，景区餐饮要依靠当地的“文化”做延伸。近年来，江北的一些景区也在不断地尝试。慈城古县城建成开放慈城年糕馆，将年糕饮食文化与古镇文化结合,完整地展示了年糕从种植到制作的各个环节，以及各种烹饪方法，在节假日等一些特定的日子，举办现场打年糕体验活动，让游客既能吃到口味、样式独特的年糕菜品，又能真正感受慈城的年糕饮食文化。老外滩建成并开放北岸婵那艺公馆，打造外滩夜宴餐秀，将甬剧演艺融入甬味佳肴中，让游客在就餐过程中体验多重感官互动，沉浸式体验甬剧甬味的魅力。此外，借助与市局共同揭榜挂帅的平台和入选数字化建设试点的契机，加快建设文旅小灵通智慧化平台建设，增设消费场景体验模块，融入各类餐饮商户地理位置、各类美食文化介绍、投诉热线等，形成景区餐饮二维码，嵌入景区导览图中，让游客在游览过程中，随时随地了解美食文化、寻找美食店铺，提升游客游览幸福感，目前正在进行方案的讨论制定，力争方案确定后1年之内完成模块的建设。同时，区商务局今年将利用H5互动技术，加快制作江北区消费地图建设，按照购、品、游、乐、练等主题进行分批分类绘制，并根据季节特点提供亮点推荐画面，可一键导航，为群众提供直观、互动式的江北消费全场景。

三是差别招引，提升景区餐饮种类。景区餐饮差异化对景区来说非常重要，有助于形成自己的特色，提升游客的记忆点，让游客有反复游览的冲动。对于宁波老外滩景区，主打高端餐饮，聚焦“首店”业态开展靶向招商，成功招引了宁波首家四季游轮餐厅、宁波首家玄品河豚日料等，状元楼·陈公馆、月半鸭等米其林、黑珍珠餐厅，成为美食的头部经济。慈城古县城景区主打宁波“老底子”饮食文化，建成开放民权路步行街、骢马河历史文化街区、城南旧事街区，成功招引铁酱披萨、逗号茶饮等连锁店，建成年糕餐厅、中华楼、葛家庄、走马楼等本地特色餐饮，为游客带来亲民、有历史感的餐饮体验。下一步，慈城将扩大招商力度，目前正在与老娘舅、塔斯汀汉堡洽谈进驻事宜。同时，加快谋划“江北十大碗”进景区活动，借助中东欧美食节等重大活动，引入“江北十大碗”体验区，向海内外游客展示江北特色饮食文化。

四是部门联合，强化景区餐饮品质监管。牵头制订文旅行业安全监管标准化制度，加入景区餐饮监管制度，让景区餐饮监管规范化，如景区建立准入准出机制、增设日常检查机制等。加大与区市场监管局、区商务局的联合检查力度，对景区餐饮经营范围、食材采购、餐具消毒、环境卫生、食品贮存、食品留样、从业人员健康证明以及是否存在过期食品、滥用食品添加剂、采购使用禁止性食品、食品浪费等进行常态化监管，加大餐饮食品安全“红黑榜”公示力度，引导消费者“用脚投票”，倒逼商家规范经营行为，形成社会各方良性互动、有序参与、共同监督的良好社会环境。针对成套餐具加工企业源头卫生把控问题，经了解，是由卫健部门进行监管，且依据《浙江省餐饮具集中消毒卫生规范》《浙江省实施<中华人民共和国食品安全法>办法》和《中华人民共和国食品安全法》对成套餐具生产加工企业进行监管查处，目前江北区域内暂无该类型注册加工企业，我区卫健部门会积极向市卫健系统反映，寻求上级部门帮助，让上级部门带动全市共同加大力度，持续关注源头卫生问题，加强源头卫生监管查处，保障产品卫生标准质量；同时，积极招引培育我区成套餐具源头加工厂，争取政策倾斜，并形成我区产品供应体系，真正从源头解决我区成套餐具卫生问题。

五是树立标杆，带动全区景区餐饮质量提质升级。积极开展省、市两级美食街区、美食体验店、美食示范店的创建，对景区内有条件的餐饮店铺环境进行标准化改造提升，菜品进行更新升级，全面提升景区餐饮的品质和吸引力，让美食IP逐渐成为景区发展的重要竞争力，让更多游客“因为一桌菜，爱上一座城”，目前已创成慈城走马楼、泛外滩商圈美宴摩登餐厅等美食体验店。未来三年，力争创成美食体验店10家，并优先辅助景区及景区周边餐饮店铺进行创建，以带动全区景区餐饮发展。

江北区文化广电旅游局

2023年4月28日