江北开展万象城大中型餐饮专项提升

为进一步提升宁波万象城的商圈品质，借宁波创建国家食品安全城市的东风，江北区局对宁波万象城内的中型以上餐饮公司开展了专项提升指导。

一是对标国创要求，完善管理制度。万象城各餐饮店自身已建立基本制度，此次提升江北区局在前期检查的基础上，按照国家食品安全城市创建的要求，对每家大型餐饮公司进行了全面检查，“因材施教”帮助其完善制度。在检查过程中，执法人员发现部分店铺餐厨垃圾回收记录未做、人员换岗以后任命文书未更新等问题，均当场予以指导改正。

二是根据不同业态，规范操作流程。在此次提升中，江北区局注重个性化管理，根据万象城内火锅、日料、中餐、自制饮品等不同业态，开展了针对性的指导，尤其是对于前期投诉举报量较多的、生食冷菜类的以及消费者较为关注的网红餐厅进行重点指导。在检查过程中执法人员发现部分店铺存在生食冷菜制售操作不规范的问题，均依法责令改正。

三是利用多重方式，提高监管效率。江北区局通过工作群通知、上门告知的两种方式，动员各大中型餐饮公司积极参与人社部食品安全管理师培训。在本次提升指导完成后，该局将各店铺的检查问题抄告给万象城的商管，要求商管共同参与监督各餐饮店的提升整改情况。此外，江北区局还通过网络阳光厨房、“浙江外卖在线”等平台进行远程实时监管，进一步提高了监管效率。

通过本轮指导，部分店铺的负责人表示以前的不规范操作得到了改正，门店食品安全管理水平得到了一定的提升。