蜂蜜和蜂王浆有什么区别

蜂蜜可以说是蜜蜂的工作餐。主要是由蜜蜂采集花蜜后经蜜蜂口器和其分泌的酶简单加工后浓缩酿制而成。而蜂王浆是工蜂头部一种叫王浆腺的腺体分泌的分泌物。王浆腺呈葡萄状，出口在蜜蜂口器两侧的开口处，是工蜂吐给蜂王的特供食品。蜂蜜顶多算是蜜蜂蜜囊里的呕出物，而口水需要唾液腺来分泌，从出处来看，用蜜蜂的口水来比喻蜂王浆更为贴切。

从一般营养成分上看，蜂蜜含水18%以下，一般不超过22%；蜂王浆含水量则高达60%~70%。成熟蜂蜜含糖量达75%以上，占干物质的95%~99%。蜂王浆中碳水化合物的含量大约在干物质的20%~39%。蜂蜜约含17种氨基酸，但含量很少。蜂王浆中蛋白质占干物质的40%~50%，远多于蜂蜜。蜂蜜中矿物质含量大约0.03%~0.09%，虽然种类齐全，但所占比例也很低。蜂王浆中矿物质则高达干物质的3%左右，含量也比蜂蜜多。