为规范辖区中大型餐饮店经营行为，充分发挥中大型餐饮店在行业内的领军作用，做好文明城市迎检准备，甬北所结合相关检查要求，对来福士商圈、江安路、人民路等重点地段的餐饮店开展了系列培训活动，受到了餐饮单位的一致认可。

一是小班化模式，沟通更顺畅。本次系列培训共分为3期，每期有20-30家餐饮单位参加，目前已全部开展完毕。与以往百余家餐饮单位齐聚一堂听讲座的模式不同，此次根据不同的地段分批次、小班化进行培训，让餐饮单位经营者与授课的执法人员的距离更近，互动性增强。参与培训的经营者能在培训中随时提出自己的疑问和困惑，执法人员也能根据现场的培训情况及时调整培训内容和进度。同时，现场的参会人员还扫码加入了辖区重点餐饮单位监管微信群，将沟通交流延续到会后。

二是针对性人员，培训更高效。此次培训要求每家餐饮单位的与会人员必须是店长或者厨师长，避免出现服务员、收银员等代为参加培训的情况出现。一方面使得培训内容更有针对性、适用性，执法人员从中大型餐饮单位经营管理的角度开展培训，店长和厨师长参会可以更好地理解培训内容并加以实践运用；另一方面也使得培训后的传达效果更好，培训作用更长效。

三是问题化导向，落实更到位。每期培训由甬北所分管餐饮环节的副所长刘芳以及与会单位所在地段的片区执法人员共同开展，培训内容精准制导，结合各片区执法人员的日常检查情况，针对中大型餐饮单位的台账管理、专间管理、仓库管理、每日晨检、食品安全管理员考试以及食品过期、非法提供河豚鱼、使用三无产品等违法行为进行细致讲解，贴合经营实际的培训内容使得餐饮单位的整改落实更加到位。