虽美味却不好消化金针菇，有多少食用价值？

金针菇深受人们喜爱，虽美味却不好消化，可吃金针菇真的是百无一用么？这您可就错怪它了。

首先，金针菇含大量的纤维素和几丁质，是典型的低热量食物，是减肥人士不错的选择。

其次，金针菇锌含量较高，有益智菇的美誉，对儿童的智力发育有良好的促进作用。

第三，只要细嚼慢咽，金针菇中丰富的维生素、赖氨酸、精氨酸等营养物质多少还是能吸收一点的。

最后，金针菇中的真菌多糖虽不能被人体消化吸收，但却可以促进肠道蠕动，有益于肠道健康。所以，看似怎么吃下去就怎么排出来的金针菇也是不错的食材。