在江北 正奋进｜聚石阵：构筑味蕾王国 ，打造中国餐饮的“品牌星系”

在宁波聚石阵品牌管理咨询有限公司总经理陈祥的办公室里，有一面宽大的白板，“许榴记”三个字被圈在左上方最显眼处，四周密密麻麻延伸出产品定位、用户画像、供应链节点、门店动线、爆品策略……这不是普通的备忘录，而是一张正在生长的品牌地图。

从最初的一家小店，到如今成功孵化几十个餐饮品牌、拓展数千家门店，由陈祥掌舵的“宁波聚石阵”已悄然构筑起一个充满惊喜的味蕾王国。如今，这个王国为越来越多人的休闲时光提供舌尖上的欣喜体验。近日，记者又一次来到前洋26创业园，从陈祥的创业故事中探寻他与餐饮行业的不解之缘。

宁波聚石阵品牌管理咨询有限公司

2010年，还是大三学生的陈祥收拾行囊，只身前往世界的北端——冰岛，开启了为期一年的交换生之旅。这片以极光为伴的土地，不仅是他求学的课堂，更成为了创业最初试炼场。留学期间，他便展现出过人的创业天赋，帮当地牧场回国寻找包牧草草包的塑料薄膜、领着冰岛寿司店老板前往广州挑选食材原料……在这一年里，陈祥找到了属于自己的一方舞台。

毕业回国后，他将目光投向了冰岛的特产贸易，做起了海参进口生意。冰岛的海参在天然的冰川水里生长，个大肥美、品质纯净，毫无污染，本以为会有很好的销售前景，但由于消费理念的不同，冰岛海参在国内没并有意料中的火热，水产品贸易就此告一段落。

陈祥分享自己的创业故事

初次创业的失败，并未挫败陈祥的锐气，他开始寻找其他出路。2012年，受当时南京一家寿司店的影响，陈祥在世纪东方负一楼也开了一家小寿司吧叫“鲜吉士”。后来，随着网红美食的兴起，陈祥将目光聚焦在了街边美食，选择了更符合中国人口味的“轰炸大鱿鱼”。于是，在宁波核心地带鼓楼步行街，“贼＋”大鱿鱼正式亮相。“这个大鱿鱼的产品研发是我自己做的，当时我把国内有同类产品的地方都给跑了个遍！”陈祥回忆道。

正是这份对产品的执着、对口感近乎苛刻的追求，让这间只有9平方米的店面几乎天天都排着长队，巅峰时期一天流水可以做一万五，每天需要处理上千笔订单。“贼＋”的爆火，让他信心倍增，他陆续开设多家分店，收益可观，创业之路也由此步入快车道。

“贼＋”大鱿鱼正式亮相鼓楼步行街

“贼＋”的成功，让陈祥与餐饮行业结下了不解之缘，也让他更清晰地看到了初创餐饮品牌普遍面临的困境：品牌发展往往面临资金紧张、团队搭建不全、行业资源匮乏等现实难题。此时，若有一个能够整合策划、推广、招商及市场渠道等关键环节的平台，将极大助力品牌破局。正是基于这样的洞察，2016年，陈祥来到前洋经济开发区创立了聚石阵公司，专门从事初创餐饮品牌孵化，帮助早期品牌快速发展。

聚石阵孵化品牌“子固路拌粉”

作为专业化餐饮品牌孵化平台，聚石阵从品牌定位、VI设计到招商推广、供应链搭建，再到资本对接，形成完整孵化闭环。目前在孵品牌20＋，覆盖拌粉、烘焙、披萨、甜品等多品类，累计门店超2000家。“十年来，我们帮第二碗面这个象山老品牌重新进行品牌建设焕发新机、帮铁酱披萨设计连锁体系和加盟模式、帮子固路拌粉在短短半年内从1拓展到200店……”谈起亲手孵化的一个个品牌，陈祥如数家珍，眼神中充满自豪。

当被问及如何选择孵化项目时，陈祥的回答斩钉截铁：“味道，肯定是一切选择的基础。”在他看来，再炫酷的模式和营销，如果失去了产品本身的美味支撑，都将是空中楼阁。

聚石阵孵化品牌“许榴记”

然而，在“好吃”的基础上，决策还需要科学的辅助。“我们公司拥有专门的互联网推广与数据分析团队，能够从大数据角度深入分析每个美食品类在当下的市场热度。”陈祥补充道，“加上我个人在美食领域摸爬滚打这么多年的经验与直觉，两者相结合，使得我们在品牌筛选和孵化上，能够保持相对较高的成功率。”同时，聚石阵还布局产业上下游建设，投资食品工厂，从源头把控成本与品质，助力品牌减少采购成本。

陈祥亲自前往原产地考察

对于未来，陈祥有着清晰的蓝图：短期内，他们将推动“铁酱披萨”日本店、“许榴记”东南亚店等海外首店的落地，迈出全球化布局的坚实第一步。长远来看，聚石阵计划在2030年帮助10000家商家成功开店，2050年孵化品牌覆盖全球。

陈祥与聚石阵的故事，关于热爱、执着与远见。他用自己的经历证明，真正的餐饮之道，始于口味的极致，忠于品牌的匠心。未来，这个属于味蕾的王国还将带来多少惊喜，值得期待。