直击现场！江北养老院以食品安全为笔，绘就幸福晚年画卷

代表们对养老机构食堂进行查看

近日，针对公众普遍关注的养老院老人饮食安全与健康问题，区市场监管局组织了一场由人大代表及市民代表共同参与的“养老院食堂食品安全开放日”活动，鼓励公众积极参与社会监督，深入辖区内的养老院食堂，全面了解其食品安全管理体系的运行情况。

参与此次活动的包括江北区多位人大代表、市民代表以及养老院管理人员和工作人员。代表们通过实地走访与调研，了解养老机构食堂情况，进一步发挥人大代表的监督职能，增强公众参与度。

食堂负责人正在讲解食堂运行情况

在福龄颐养院内，代表们首先听取了养老院负责人关于食品安全管理体系的整体介绍，随后，在工作人员的引导下，逐一参观了食堂的食材采购记录、储存仓库、加工区域、烹饪间及餐具消毒间等关键环节。同时，在参观过程中，代表们详细询问了食材的来源、储存条件、加工流程以及餐具的清洗消毒等具体细节，确保每一个环节都符合食品安全标准。记者在现场观察到，食堂内各区域分工清晰，保证食品在每个环节都做到卫生安全，据养老院负责人介绍，后厨还装有违规抓拍，在源头做好自我监督工作。

代表们进入后厨进行检查

值得一提的是，代表们对养老院食堂的食材留样制度表示了高度认可。该制度要求每餐次的食品均需留样备查，以确保在出现食品安全问题时能够迅速追溯源头，有效保障老人们的饮食安全。

查看后厨情况

在参观结束后，代表们与养老院管理人员进行了深入的交流，代表们对养老院在食品安全管理方面所做的努力表示肯定，同时也提出了宝贵的意见和建议。他们建议，养老院应继续加强食品安全知识的宣传和培训，提高工作人员的安全意识和责任意识，同时，还应加强对食堂设备设施的定期检查和维护，确保食品安全管理体系的持续有效运行。

“此次开放月活动旨在增强社会各界对养老院食品安全工作的关注和支持，为入住老人们营造安全、舒适、和谐的生活环境。未来，江北区将持续加强食品安全工作力度，同时深化食品安全宣传工作，丰富宣教内容和形式，向社会展现具有江北特色的养老食安风采。”区市场监管局相关负责人说道。