春节刚过，江北区各中小学校、幼儿园也都纷纷迎来了新的开学季。随着近年来国家对食品安全重视程度的日益提高，老百姓对吃的是否安全也越来越看重。学生是国家的未来，他们在学校吃得是不是健康、是不是安全，也是历来社会各界关注的焦点。江北区各大中小学校、幼儿园数量众多，加强对学校食堂的规范建设和良序运行的监督管理，也一直以来是江北区局食品安全条线重要工作之一。

近日，该局瞅准年后学校开学季，根据上级相关部门的要求，抓紧组织骨干力量开展了针对辖区内各大学校、幼儿园食堂的食品安全检查工作。检查人员从已经走访的多家食堂的检查情况来看，各学校食堂总体运行的情况基本平稳，各项流程符合食品安全操作规程，食堂储存间、加工间、操作间等分类比较细致完善，食堂内菜品原料、烹饪调料等都具备正规的进货凭据，操作间菜板、刀具都有生熟分开，水池清洗蔬菜、肉类都做到了分类清洗存放，半成品加工区分类放置标志清晰明确，留样冰箱放置符合操作规范，《食品经营许可证》及工作人员健康证齐全完备。同时，在一些细节上，检查人员也对学校食堂相关负责人作出了提醒，如水池脚踏式开关损坏的需要日常维护、灭蝇灯的摆放位置不能放置于菜品之上、备餐间不允许地漏安装、浙食安操作不熟练等一些需要规范化的地方，检查人员也都做了一一指导。此次甬北所开展的针对学校食堂的检查工作，体现了“快、准、稳”三方面特点。

一是反应部署快。针对学校集中开学的情况，所领导结合年度工作安排和上级部门要求，特别是疫情期间国家对各类涉及食品安全的管控力度不断加大，各类上链、上线、大数据、云计算等辅助手段的加持，快速因时制宜，部署开展食堂检查工作，既是对新学期伊始各学校、幼儿园餐饮卫生情况的督促，让他们意识到学生餐桌上食品安全这根弦任何时候都不能松懈，同时也是进一步摸清辖区内学校食堂食品安全各项措施是否落实到位，做到底数清、责任明。

二是掌握信息准。通过浙政钉掌上执法平台以及浙食安、浙食链、阳光厨房等平台的数据应用汇总，极大地提升了基层监管所的工作效率，可以快速准确的做出某一行业、领域的实时监管信息，通过对海量监管数据的分析综合，能够为基层所阶段性的工作安排提供准确的参考信息支撑。得益于数字化平台的支持，为基层所快速提供各个学校食堂的监管数据，做到在实地检查的过程中能便于比较、有的放矢提供了可靠的保证。

三是改进提升稳。通过精准定位监管对象和快速及时进行部署，使得各个学校的食堂在实际运行过程中，监管人员都能过通过纵向发展历程的对比以及横向对象之间的对比中，不断的督促他们取长补短，在食堂的流程管控和人员管理上，都得到了稳步提升，并且以学校食堂高标准的规范化管理方法，也为江北区其他食堂以及餐饮从业者提供了样板和榜样，能够进一步提升整个辖区内餐饮单位的食品安全规范化管理的整体水平。

最后，江北区局也希望通过这样以点带面的检查督促方式，进一步强化学校、幼儿园食堂餐饮单位的食品安全责任心，确保在校师生能够吃得安全，吃得放心。