夏季必备食用海鲜温馨提示

海鲜虽味美，食用需谨慎。食用海鲜，特别是生食海产品，容易引起急性肠胃不适和食物中毒，故提醒市民在食用海鲜时注意以下四点：

1、食用海鲜一定要注意新鲜。不食用变质或有异味的海鲜。海鲜，特别是贝类带菌量较高，致病性微生物容易大量繁殖，产生毒素，对人体健康造成威胁。

2、海鲜最好不要生食。美味的生食海鲜中可能含有细菌和寄生虫卵，不经过一定的高温烹调，很难完全杀死，因此生吃海鲜一定要谨慎。海鲜烧熟煮透后食用比较安全。

3、食用海鲜请佐醋。海鲜中含常见的副溶血性弧菌，副溶血性弧菌对酸敏感，食用海鲜佐醋有助杀死该细菌。

4、小心冰水。食用海鲜最好不要喝冰啤酒，2小时内不要喝冷饮、吃冰西瓜或者下海游泳，以免发生应急性肠胃不适。